Chili banan frikadeller

I Svendborg, på strikkefestivallen, kom vi til at tale om disse chili banan frikadeller og jeg lovede vist at lægge opskriften herud. :) Den kommer da lige her :)

Og husk.... det lyder måske skørt i nogens ører, med chili og banan sammen... men NØJ det smager goooodt.

Ingredienser:

500 g hakket kalv og flæsk

2 mosede bananer

1 stor tsk stærk sennep

1 fed hvidløg finthakket (2 hvis man som jeg elsker det)

1 toptsk rosenpaprika

Chilipulver efter smag. Jeg har noget meget stærkt noget, så der er det en knivspids. Men det ER jo meningen de skal være pænt stærke.

salt

friskkværnet peber

fedtstof til stegning


Sauce:

2 dåser hakkede tomater

1 stort løg

saften fra 1/2 citron

1 mango, befriet for skræl og skåret i små stykker

1 banan skåret i skiver

salt

friskkværnet peber

lidt sukker

1 bdt. frisk koriander eller storbladet persille

2 spsk madolie

Rør frikadellefarsen af alle ingredienserne og steg frikadellerne som du plejer.

Sauce: Hak løget og svits det gyldent i olien. Kom tomaterne i med noget af saften og tilsæt derefter mango og banan og evt. mere af tomatsaften, til saucen har en passende konsistens. Smag til med sukker, salt og peber. Kom frikadellerne i saucen og varm det godt igennem. Kom hakket koriander eller persille i lige før servering.

Server ris eller pasta og flutes til.

Jeg håber i kan lide det, lige så godt som vi kan :)