Bastogneguf!

Uhmmmm, jeg har lavet guf idag :) mine forældre havde et glas smørepålæg med hjem fra Belgien i sidste uge. Lækker crunchy smørepålæg, der smagte af Bastognekiks! 

Da jeg kom hjem ville jeg se om man kunne bestille det online... Det ku man! Men porto for et enkelt glas, var intet mindre end 134kr... Suk.

Så jeg har i stedet lavet mit eget. Og jeg er lige kommet hjem fra mine forældre hvor vi lavede en dobbeltsmagning... Det køøøwens og mit. Mit er en anelse mere Bastognekrydret... Men det er også den eneste forskel.

Vil du også prøve at lave det, så er her opskriften.

Et stort glas Bastogneguf!

300 gram Bastogne

2 spsk vaniliesukker, lavet af to vaniliestænger og sukkeret

100 gram kokosolie (hvis du vil undgå smagen af kokos helt (jeg kan ikke smage det), skal det ikke    være den koldpressede. Dog har jeg personligt ikke kunnet finde en processeret udgave, men vedd et findes.

1 spsk kanel

2 spsk rapsolie

Blend Bastognekiksene til mel og sæt det til side.

Smelt kokosolien og lad det blive lunken. Mens det bliver lunken, mix da Bastognemelet med kanel og vaniliesukkeret.

Rør eller blend (alt efter hvor fint du vil have det) den lunkne kokosolie og rapsolie i melet, indtil det har samlet sig godt.

Hæld blandingen på et rent glas og stil det i køleskabet. Det vil stivne i køleskabet, men hvis du vil have en mere smørbar konsistens, skal det ud af køleskabet ca 30 min før brug.

Leg evt lidt med mængden af olie, så du får konsistensen som du ønsker det. Det smager fantastisk på et stykke ristet lunt franskbrød!

Stilhed - men der er liv!

Her er stadig liv!!! Omend det ikke vises så meget herinde pt. :)

Jeg har travlt på flere fronter. Meget fokus er blevet flyttet over på mit lille job som journalist og fotograf på vores lille avis. Og chiliplanterne har også taget mere fokus end de plejer. Og da jeg får fyldt depoterne op med disse ting, er der ikke så meget krudt tilbage.

Så inden for den sidste lange periode, har jeg stort set ikke fået lavet noget som helst kreativt. Jeg strikker lidt, hækler lidt og laver bitte små ting. Men jeg får ikke blogget om dem :)

Men hæng på! For bloggen er ikke i nærheden af at blive nedlagt. Og hvis du stadig vil følge lidt med i hvad jeg render og laver... så postes der lidt mere her på min haveblog!

Men jeg har da leget lidt med noget fotosjov. Så helt stille står det ikke ;)

Nu vi er ved disse fotos... mon så der er nogen derude der ligger inde med mønstre til lignende kjoler?

Helst med bådhals eller rund hals. Og kjoledelen skal være rundskåren. Jeg kan sagtens sy tøj, men ikke uden et idiotsikret mønster ;) Så hvis nogen har noget jeg må få/købe en kopi af, så ville jeg blive meget glad!

Jeg har nemlig kigget lidt på eBay og andre lignende steder. Men er opskrifterne gamle originaler, så koster de spidsen af en jetjager. Og da jeg ikke ved hvor godt et resultat jeg kan finde ud af at få, vil jeg ikke betale SÅ meget for et mønster :) Og jeg behøver slet ikke gamle originale mønstre.

Men lysten til at sy er der.... så der skal smedes mens jernet er varmt!

Fotosession med Yngste-nabo

I dag har jeg mest af alt haft en total afslapningsdag, ovenpå julemarked og fødselsdag! Jeg har sovet så længe jeg orkede og har rendt rundt i de ternede flonels pyjamasbukser idag. GOSH hvor har det været tiltrængt længe.

Jeg er viiiildt dårlig til at lytte efter min krop og dens formåen. Men nu her på den anden side af de 40 år, mon så ikke jeg lærer det??

Det eneste aktive jeg har lavet i dag, har været at knipse yngste-naboen, lille Frederik. Hans forældre skulle bruge nogen fotos her til jul og jeg var da straks frisk :) Frederik var heldigvis helt med på den i dag og fyldt med smil og nysgerrighed over det store monstrum af et kamera, der blev viftet med foran ham. ;)

Jeg har ikke prøvet at fotografere små babyer før - i hvert fald ikke sådan her. Det klassiske "jeg er lige kommet til verden", har jeg da knipset før. Men ikke sådan et hyggefoto som det her.

Men med lille Frederik kan det da næsten ikke blive skidt vel ? ;)

Så er der atter tid til Julemarked på Rolles Mølle

Rolles Mølle, set igennem porten.

De af jer, der har læst med længe, kan sikkert godt huske jeg har været der før. I hvert fald er det atter tid til julemarked på den gamle smukke Rolles Mølle i Lunderskov.

Jeg glæder mig afsindigt meget hvert år, for der er SÅ utroligt hyggeligt. Omgivelserne er smukke og ualmindelig Morten Korch agtigt, hvis du spørger mig :)

Når du kører ind igennem porten og ind på gårdspladsen - er det som at komme til en anden tidsalder. Hvis man lige lukker øjnene for de moderne køretøjer der holder derinde. Man forventer hvert øjeblik det skal være, at der kommer en hest og vogn ind gennem én af portene, på den firelængede gård.

Børnene venter spændt på at træet pakkes ind

Eller at nogen står og plukker en fasan til aftensmaden ... hov vent - det SKER faktisk af og til på gården ;)

Idag handlede det dog om juletræer og julemarked. Udenfor stod familier med de brede smil og julehyggen strømmende ud af alle porer. Der skulle fældes juletræ og familiernes yngste var fyr og flamme. Hele processen skulle følges nøje, fra udvælgelsen af "verdens smukkeste træ", til fældning og indpakningen af træet. Man fornemmer tydeligt at det, ud over juleaften, var et af december måneds højdepunkter.

Et kig ind mod min lille bod

Går man nærmere én af dørene ind til længen til højre, ramte duften af æbleskiver næseborene og lyden af julemusik slog én i møde.

Herinde var der nemlig julemarked, med alskens kreativt, julesmåkager, dekorationer og alt muligt spændende.

Min bod (BÅS) til den anden side. I stolen sidder jeg og strikker med farmors tæppe over benene.

Det er enormt hyggeligt at gå rundt i de gamle kvægstalde, hvor der stadig er krybber og drikkopper i alle båsene. Der ligger strategisk placerede halmballer og gran i gitrene mellem båsene.

På staldgangen går en julenissegrå hankat rundt, ved navn Buller. Velsagtens den mest kælne kat i hele Lunderskov og omegn. Selv efter 100 hænders kælen, var den klar på liiidt mere snak og kæl.

En anden af juleboderne

Og der i alle båsene, stod vi så med vores boder. Med julehygge, julemusik og nissehuer og brede smil.  Snakkende med en masse flinke besøgende, der kunne fortælle om deres nyfundne juletræ, historier om by og land osv.
Meget mere hyggeligt bliver det simpelthen bare ikke.

Endnu en julebod

Flere juleboder

Selv omkring frokost, hvor gæsterne selv sad hjemme ved frokostbordene, gik snakken højt. Og gårdejerne kiggede med mellemrum ind for at høre om vi frøs, havde det godt eller manglede noget. Ikke spor tvivl om at de vist nyder julehyggen lige så meget som vi gør.

Sccchhh julenissen sover

Hvis man sådan kaster et blik rundt i staldenes gange, kan man også se at det ikke kun er os udstillere, der er glade for julen. Overalt står der små sjove nisser, granguirlander eller koglekurve.

Ind i mellem dette hænger gårdejerens jagttrofæer. En kæææmpe stor "Rudolf" hænger og kigger på os når vi går forbi på gangen. Stor, majestætisk og smuk er den!

Rudolf - eller i hvert fald en fætter

Børnene der kom på besøg, brugte meget tid på at klappe både katten, men også de udstoppede dyr. Og Rudolf her blev også beundret en del.

Og her i al den jul og hygge, har jeg stået hele weekenden - og vi er klar igen næste weekend. Ses vi ??

KOM og kig!

At fotografere

At fotografere, plejer at være min hobby no. 1 ! Uden sidestykke og uden tvivl.

Det er det i og for sig stadigvæk... men hvorfor fotograferer jeg så ikke lige så meget som førhen? Det er i grunden et rigtig godt spørgsmål. For jeg fotograferer jo.... Men mere sådan til avisen, eller til produktfotos.

Det jeg savner er passionen - og lysten til at gå derud, i naturen, og finde de små motiver. At have resourcer nok - både materialemæssigt og modelmæssigt.

Og måske er det i virkeligheden ondets rod: Resourcer i alle aspekter af ordet.

Kistebunden kan stadig ses liiiidt for tydeligt. Energiniveauet er pænt meget i bund og kører en smule på dampene. Og når de to ting er i bund, så sprudler man ikke ligefrem af krudt. Og eens idéer ender på samme måde som når man sidder på Pinterest eller lignende. Man får pinnet en masse idéer, men får ikke udført en hylende fis. :)

Det er ikke sådan at jeg går og piver over den manglende fotograferen. Det slog mig bare idag, hvor lidt jeg i grunden har fotograferet i laaang tid. Sådan cirka siden jeg flyttede herind. Og endnu mindre igen, efter jeg kørte galt i februar i år.

Nakkesmerter gør bare at man ikke hænger helt så godt sammen som man plejer. Nattesøvnen driller. Og døgnet går lidt i smadderkage.

Men med fotograferingen.... tjaaa, mon ikke det pludselig knipses løs igen? :) Det er bestemt ikke fordi hovedet ikke er fyldt med idéer til det. Og hey - jeg fik da taget fotoet her ved siden af!

Læææækre kyskager med lakrids

Jeg var på besøg hos mine forældre idag, hvor min mor var godt igang med at forberede en familie-komsammen imorgen. Hun småsukkede lidt over at hun havde nogen æggehvider til overs og at de jo burde blive til kyskager. Men jeg kunne godt høre på det, at hun havde nok andet at få dagen til at gå med... så jeg foreslog jeg lavede dem for hende.

Så hjem og i gang med røremaskinen. ÅH hvor jeg elsker at jeg har fået sådan én.... den har den tålmodighed til at røre og røre, som jeg ikke altid har ;)

Kyskager er faktisk noget jeg i årevis har bøvlet meget med at lykkes med. Men af én eller anden grund (måske røremaskinen?), kan det pludselig lade sig gøre for mig.

Idag lavede jeg dem med lakrids... uhhmmm, jeg er virkelig glad for lakrids ;)

Får du også lyst til kyskager? Så er min opskrift sådan, som min mormor også laver dem:

1 æggehvide
60 - 65 gram sukker
Lidt rålakrids

Jeg brugte selv en firdobbelt opskrift.
Pisk æggehvider og sukker stift. Pisk lææænge. Fyld massen i en sprøjtepose eller sæt det i toppe med skeer, på en bageplade. Drys dem evt. med rålakrids. (Eller hæld den i massen inden og rør det rundt.)

Bag kyskagerne i ovnen på 100 grader i en time. Sluk ovnen og tag kyskagerne ud når ovnen er blevet kold, eller når du har tid, som min mormor siger. De kan fint stå der natten over og tørre godt igennem.

--------------------------------------

 

 

Idag fik jeg også to stole med hjem. Den ene ser man på billedet øverst. Den er lyseblå og delvist slebet ned. Den anden er magen til, men slebet næsten helt ned. Jeg synes de er fede og jeg overvejer at male dem solskinsgule. Dog tror jeg de ender med at stå i mit kreaværelse. :)

 

 



Aaatjuu

Jeps jeg har lige gået og haft en kildren i næsen :) Jeg har nemlig kogt chilisauce. Opskriften er den jeg fik en 3. plads med, sidste år til chilifestival. Du finder du på min haveside... lige HER!

Den eneste forskel er, at jeg denne gang har puttet BOC chili i saucen, i stedet for habanero. Men det ER min yndlingssauce og nu også med yndlingschilien... så bliver det da ikke ret meget bedre hva? ;)

Denne gang fik jeg dog også lavet sirup af alle resterne. Alle skaller fra mango, kiwi, citroner og limefrugter, røg op i en gryde og blev lige tilsat en enkelt pære. Så har det ellers stået og simret,  mens jeg lavede chilisauce. Til slut blev det siet og tilsat sukker. UHA den er blevet rigtig god :) Og jeg har lært aldrig bare at smide skrællerne ud.

Nu køkkenet alligevel ligner en rodebutik (sådan da, har forsøgt at rydde op hen ad vejen), så kunne man måske alligevel fortsætte med at omsætte de friske pærer der ligger der?

Jeg er godt nok ved at løbe gevaldigt tør for flasker og glas! Hvor ville jeg ønske det var ligesom galten Særimner fra Valhal, som har den fortræffelige egenskab, at hver gang, der skæres en luns kød af ham, vokser den straks ud igen. Tænk om mit skur var udstyret ligesådan? Hver gang jeg tog et par flasker, så stod der to nye? ;)

Men sådan er det ikke her. Så jeg overvejer hvor jeg kan købe glas og flasker, billigst muligt.

Fy for den lede, sir jeg bare

Tjaaa haven ligner bestemt ikke sig selv idag :(

Igår var Nanna på besøg og valgte at blive natten over pga. orkanen. Så vi sad og hyggede os med stormkaffe og papirklip. Rigtigt hyggeligt egentlig. Men kl. 14 skulle jeg ud og interviewe en borger her i min by og jeg smuttede lidt.

Jeg kunne godt se at Nanna kimede til min telefon, under det her interview. Men jeg synes jo ikke rigtigt at jeg kunne virke respektløs og tage mine telefon lige der. Så jeg lod den ringe, i den tro at Nanna nok havde besluttet sig for at tage hjem alligevel.

Men da jeg kom hjem, kom hun mig i møde med røde øjne og forklarede at NU blev jeg nok ked af det :( Og det fik hun da helt ret i.

Det viser sig, at hun havde stået og kigget ud af vinduet, da hun havde hørt et brag, hvilket viste sig at være stakittet der lagde sig ned. Men da hun kigger over mod drivhuset, ser hun i det samme ET glas nærmest lægge sig ud på græsplænen (det glas du kan se nederst til venstre i billedet herover)... og da det skete, var resten nærmest som en eksplosion, forklarede hun. Drivhuset har da også rykket sig 15 cm på soklen.

Glas og flamingo røg til alle sider og noget af flamingoen, der havde ligget oppe under taget i drivhuset, tog flugten ned over byen. Og glas fløj rundt til naboer og i hele haven. Så pigen panikkede selvfølgeligt lidt. Hvilket jeg virkelig godt forstår - for det siger voldsomt når sådan noget sker, det SER vildt ud og hun vidste bare at nu ville jeg blive ked af det.

Heldigvis får hun fat i min far, som straks kom op med tov og bande drivhuset sammen midt på. Nanna ville redde nogen af planter indeni (TAK for tanken Nansen!), men heldigvis sagde min far at det var no go i det vejr. Trist for planterne, men jeg ville have været langt mere ked af det, hvis der var sket dem noget slemt.

Og som du kan se på billedet herover, var der virkelig kaos inden i drivhuset. Hylden lå på tværs, flamingoen ligeså. Planter stod, planter lå, blade overalt.

Og hele haven flød med glas. Store stykker og bitte små stykker. Så det stod mig klart at INGEN (her især missekatten) skulle ud i haven, før jeg havde ryddet op. Og efter fintællingen idag, kan jeg se at der mangler 19 stykker glas. Og jeg siger dig, det fylder PÆNT meget, når det er spredt i små stykker over et stort areal! Og slet ikke så let at samle bittesmå stykker op i græsset (der i øvrigt er blevet for højt), for ikke at tale om at finde alle de små clips, der holdt ruderne fast.

I aftes, da det var stilnet af, gik jeg ud og reddede TO chiliplanter. To planter som var så tæt på at modne, at jeg ikke kunne bære at de skulle være derude. Så nu har jeg ialt 3 planter, der ikke har lidt en ond skæbne. Resten står nu udenfor, langs min hæk. Så må de klare sig så længe de kan.

Hegnet rundt om min terrasse, har det helle ikke så godt. Noget af det er flået i stykker og ligger ned. Og resten står helt løst i jorden. Så der har dæleme været knald på!

Jeg aner ikke rigtigt hvad jeg skal stille op med det. Jeg har ikke rigtigt råd til nyt hegn lige nu. Og jeg magter ikke rigtigt at tage den med udlejer, for jeg er heller ikke komplet ligeglad med, hvilket slags hegn jeg skal se på fremover. Og så vidt jeg har forstået, er det noget en tidligere lejer har sat op, så de har ikke pligt til at sætte et nyt op. Så den må jeg tage med tiden.

Og seee - den første skulptur jeg nogensinde har lavet, er også ret død. Den er blevet halshugget på det groveste, af et stykke flyvende glas. Jeg ved ikke om man kan lime sådan en gasbeton figur. Men ellers må jeg jo starte forfra.

Hvis man skal nævne noget positivt, så fik jeg da reddet både min store glasguldsmed og min sommerfugl. To ting jeg er ret glad for. Den ene stod Nanna for, mens jeg ikke var hjemme, da den ellers sad fast på hegnet. En anden havefigur fik hun også reddet, som betyder rigtig meget for mig. Til gengæld, døde mine store glashuse.

Huset slap heldigvis nådigt. Godt at noget gjorde! EN tagplade var rykket to pladser ned.... Men lå der, lige så fin og hel. Så heldigvis kunne vi lægge den pænt på plads igen idag.

Der ud over ligger en stor del af mine planter helt ned. Nyplantede buske, ligger næsten ned. Mit flotte piletræ står i en vinkel på 45 grader. Selv mine ungarnske radiser ligger nu OVENPÅ jorden?!

Havemøbler, som ellers stod godt i spænd, lå på hovedet i hele haven. Men det store glasbord havde overlevet en koldbøtte, hvilket jeg simpelthen ikke fatter ret meget af. Det andet havebord på terrassen, nåede vi at redde glaspladen på, da det lå og klaprede.

Så alt i alt, er vi jo selvfølgelig glade for at vores hus det står og at vi ikke er kommet slemt til skade. Men føj for den lede, hvor jeg føler mig trist over at min have, drivhus og terrasse ligner en krigszone. Jeg har brugt SÅ mange timer på det hele. Og jeg havde sådan glædet mig til at jeg havde vinteropbevaringsplads i drivhuset i år. Og at jeg stadig kunne modne chili derude, pga en lang god sommer. Og det er SÅ træls at vide, at man bare ikke lige har penge nok til at reparere, sådan lige med det første.

Når man ser alle de andre skader der er sket i Danmark igår, bør man jo være taknemmelig for at der ikke skete mere. Men jeg synes ærlig talt det er lidt svært. Selvom jeg virkelig er ked af det, på vegne af dem der har mistet hus og hjem og endda liv.
Alt dette under en storm der blev til orkan, med den højeste målte vind, så længe de har målt. Nemlig 54 m/s nede ved Als. Her skulle det efter sigende have været omkring de 42 m/s. Så alt i alt, på højde med og over orkanen i 99.

Jeg kunne også se at der lå biler, træer, tage, trampoliner og alt muligt andet, overalt derude idag.

Tilstået - sådan en tur behøver vi altså ikke prøve igen lige foreløbig, vel?

Hoooot !

Jeg lover jeg nok skal pause den lidt med at poste om æblesirup, efter denne post ;) Men jeg fik lige lavet en portion mere idag, med chili. Atter min yndlings Bhut Orange Copenhagen.

OOohhh det er hot, siger jeg bare ;) Lækker, men hot. Men når den bliver hældt ud over en lækker cremet flødeis, så går lidt af styrken af. Så derfor tror jeg den er helt perfekt.

Jeg blev spurgt idag, om min æblesirup i sidste post var blevet så rød fordi jeg havde brugt røde æbler. Det var egentlig et godt spørgsmål. For ganske rigtigt havde jeg brugt røde æbler. Så idag måtte jeg lige lægge rigtigt mærke til processen. Jeg brugte idag en blanding af røde og semirøde æbler, af helt anden sort end dem igår. Og væsken var samme farve som man kender æblekage, helt indtil det havde kogt lidt med sukker i væsken. Så måske det er en forbindelse med sukker?

Det finder jeg måske ud af én af dagene, når jeg giver mig i kast med at få skrællet de sidste æbler, der alle er grønne/gule.

Ellers var fremgangsmåden idag den samme som igår. Bortset fra at jeg lige smed to BOC i gryden.

Uhmmm, mere sirup

Når man ikke kan sove (fatter ikke hvorfor, jeg er sååå træt).. så kan man jo lige så godt lige blogge om den sirup man fik lavet idag, ikke? :)

Jeg fik virkelig lyst til at lave mere lækker sirup, ovenpå den med lakrids. Så idag gik jeg på, hvad jeg tænker er årets sidste æblerov, i det grønne område bag huset. To spande senere, gik jeg ellers i krig med at skrælle den ene spandfuld, som var smukke røde æbler. Og som gav ca. 2.4 kg færdige æbler.

De skrællede æbler røg i fryseren - hvorimod alle skræller og kærnehuse, røg op i gryden, sammen med vand nok til at det lige nøjagtig var dækket. De blev kogt godt igennem i ca 30 minutter. Derefter siede jeg det hele og hældte væsken tilbage i gryden og kogte det ind til ca halv mængde.

Så tilsatte jeg ca. 1 lille kg sukker og vanilie. Og lod det så koge yderligere ind, indtil jeg synes konsistensen var der.

Og jeg siger det bare: NØJ hvor hytten dufter godt af æble og vanilie! :)

Skræller og kærnehuse fra 2,4 kg færdige æbler, gav ca. 1 L sirup.

Det er svært at give en målfast opskrift på... men bare spring ud i det :) Det kan næsten ikke gå galt.